江常安说：“这个倒是好办，我以前在镖局的时候，镖局走镖的大牲口，有的也需要去势，我认识几个好手，咱们请个口紧的就是了。”桔子立刻接口说：“跟他签一个文书，只要他泄密，就去县衙告他。”
江常安无奈地说：“好吧。其实就算不签文书，只要他们答应了，就不会说出去的。”桔子脸上微微有些发红，却不肯改口。没办法，你不能指望，一个从不管什么事，都要拿合同说话的，商品社会出来的人，相信空口的话的承诺的。
第二天，猪舍和池塘同时开工，江常安把李满屯叫来帮忙管理，也给他开了一份工钱。李满屯想着自己没有出力干活，不肯要这份工钱。桔子说：“李叔，你要帮我爹看着他们干活，有时还要两边跑，你也是一天都耽误在这里的。如果你不要工钱，我们也不好意思天天麻烦你。可要是你不来的话，我爹差不多都能累死。何况，要看着他们的活做，得好不好，我们也不能请信不过的人，只能多累着李叔你了。”
李满屯只好收了工钱，但也觉得过意不去，把两个儿子都带来帮忙。李多银的煤饼生意，过了正月十五就得新开张了。但过了年之后，天就开始暖和起来，他的生意也清淡下来，倒能抽出时间来。桔子对他说：“虽然现在看起来，煤饼只有一个冬天的生意，但当人们习惯了煤饼炉的方便便宜后，煤饼的生意会越来越好的。”
李多银还是有些发愁，现在煤饼生意只要一个人就够了，他觉得闲得混身难受。桔子笑话他说：“以前，你天天没事，到处跑着傻玩，也没听你说闲得难受。”李多银想了半晌才说：“我这不是挣了两个月的钱，突然不挣了，才觉得不自在的吗？”桔子早就替他找算好了，说：“今年冬天之前你没事做，先到我的铺子里去帮几天忙，我正缺人手呢。”
李多银早就听说桔子弄了一个码头上的铺子，那时就开始眼馋了，听说桔子让他到那里去帮忙，才高兴起来。紧着问：“那铺子什么时候开张？”
桔子从屋里拿出一叠图纸，这是她抽空画得饭店装修简图，对李多银说：“以后，我打算让我爹去管理铺子，你暂时去帮忙当助手和伙计。现在，穆二哥说装修与穆家其他的铺子一起做，应该这几天就要进行了。明天你跟我一起穆府，见一见苏管事。到时，装修的事就全交给你了，你就按着这个图纸跟苏管事提要求就是了。有不懂的地方，晚上到我家来咱们再商量。”
说完，桔子把图纸打开，详细地向李多银说明了起来。码头上的铺子是前店后家的设计，是个小二层。桔子按照现代小饭店的设计，楼下是大厅，楼上是包厢。大厅的装修没什么特别的地方，只是里面的桌子桔子要求打造的大小不一，分成二人桌，四人桌，六人桌，再多就要到楼上的包厢去坐了。包厢同样也是有大小的，可以满足客人不同的需要。
后院有四间房，桔子自己挑了一间，给自己家人住。她对李多银说：“你也可以挑一间，剩下的给留给大厨和伙计住。”李多银看了桔子一眼，对她说：“吃食铺的菜不是你烧吗？”桔子说：“刚开始是我烧，但我不可能一直做大厨吧，等我带出徒弟来，就让也做大厨。”李多银不再说话，开始专心研究桔子的图纸。
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